芽キャベツ。

タンパク質、ビタミンA.C、カルシウムなどのミネラルが豊富に含まれている芽キャベツ。
芽キャベツは苗を植えてから約90日ほどで収穫が始まります。
収穫方法もハサミで切る他、手でももぎ取れるので子どもたちと収穫するのも危険がなくできますね。
うまく育てられると2ヶ月ほど収穫が楽しめるそうです‼︎

かぶ。

カリウム、ビタミンC、カルシウム、食物繊維などが含まれるかぶ。
種類によっては40日ほどから収穫できます。
かぶは春蒔きと秋蒔きがありますが、害虫などの被害が比較的少ない秋蒔きが初心者の方にはおすすめ‼︎
収穫も葉の付け根部分を手でつかんで引き抜くだけでよいので安全面でもいいですね‼︎

リーフレタス。別名サニーレタス。

ビタミンA.C.E、カリウム、鉄、カルシウム、食物繊維などが含まれるリーフレタス。
収穫までが早く、日の当たる場所でしたら1ヶ月ほどで最適期に。
30cmほどに株が広がるので、プランターの場合は外葉を3〜4枚ずつ収穫し、追肥しておくと長く楽しむことができます。
3〜4枚でも刻むと量が増すので、子どもたち全員で楽しむことができそうですね‼︎