旬のものをおいしく〜ふき〜

2019年02月28日 更新

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旬のものをおいしく〜ふき〜

忙しい保育者さんでも簡単に作れる旬の食材を使ったお料理。

旬のものをおいしく食べましょう‼︎

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高血圧や筋肉の痙攣予防をする山菜としても知られているふき。
食物繊維も豊富。また葉には胎児の神経や脳の発育に必要とされる葉酸が含まれており、妊婦さんにとってもよい食材といえます。
ふきの苦味が苦手な方もいらっしゃいますが、その苦味の成分にも抗酸化作用があるので健康によいとされています。

ふきを使った料理

●ふきの煮物●

アク抜きが必要ですが簡単にできます‼︎
冷めてもおいしいふきの煮物。
作り置きにもおすすめです‼︎

出典:https://cookpad.com/recipe/557234?psm_fnr=1

●ふき・しめじ・鶏肉の塩炒め●

煮物のイメージが強いふきですが炒め物にしても美味しい。
ふきは茹ですぎず少し歯ごたえを残すとより美味しいそうです。

出典:https://cookpad.com/recipe/1085722?psm_fnr=1

●ふきの葉みそ●

葉にも栄養たっぷり。
捨ててしまうのではなく、葉なので火の通りも早くサッと常備されている調味料でできてしまうこちらを作ってみてはいかがでしょうか?

出典:https://cookpad.com/recipe/1063869?psm_fnr=1

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