『ブランチ』メニューには、Puff Pastry＝パイ生地 がよく使われます。
今回は、日本ではおなじみの冷凍パイシートを使って作れるレシピをご紹介。

風車のような見た目にきゅん♡ 甘酸っぱい、可愛らしいパイ。

［材料］
クリームチーズ　1パック（約250ｇ）やわらかくしておく
砂糖　1/3カップ
レモン汁　小さじ2
レモンのすりおろし　小さじ1
バニラエッセンス　少々

冷凍パイシート　2枚　解凍しておく
ラズベリージャム　1/2カップ
フレッシュラズベリー　1と1/2カップ
卵　L1個


①オーブンを200℃にあたためておく。

②ボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーでなめらかになるまで練る。砂糖、レモン汁、レモンすりおろし、バニラを加え混ぜ合わせる。

③解凍したパイシートを20～25ｃｍ角にし、4つの角から中心に向かって切り込みを入れてからオーブンシート（オーブンペーパー）にくっつき合わないようにのせる。

④フォークでパイシート全体に穴を空け、②のクリームチーズを小さじ1と1/2程度、中心に丸くのせる。
その上にラズベリージャムを、さらにラズベリーを3～4つのせる。

⑤ナイフを使って、切り込みを入れた4つ角から半分ずつを中心にむかって折り、すこし押さえる。

⑥小さなボウルに卵と小さじ1の水を混ぜ、風車全体にハケで塗る。（ツヤ出し用）

⑦15分から18分くらい焼いて、ゴールデンブラウンになったらできあがり。

これは元のレシピに忠実なものですが、アレンジしたり省略できそうな部分も。
レモン汁もポッカレモンで代用できます。
ラズベリーが手に入りにくければ、ブルーベリーやイチゴでも♡

みんな大好き、チョコ＆バナナ♡
粉砂糖をふりかけて、お外でピクニックブランチにも。

［材料］
冷凍パイシート　2枚　解凍しておく
バナナ　2本　つぶす
ブラウンシュガー　小さじ2
ヌテラ　小さじ8
牛乳　大さじ2
粉砂糖　適宜

Nutella（ヌテラ）は、イタリア フェレロ社のヘーゼルナッツ＆チョコレートスプレッド。
パンに塗っても、ビスケットにつけても楽しめます。

①オーブンを180℃にあたためておく。
オーブンシート（オーブンペーパー）を用意する。

②ボウルに、つぶしたバナナとブラウンシュガーを入れ混ぜる。

③パイシートを4分割。

④小さじ1のヌテラを中央にのせ、②のバナナをのせる。

⑤対角線で二つ折りにし、三角形に。端をフォークで押さえ密着させる。

⑥牛乳をハケで塗る。

⑦空気孔をつくるため、とがったナイフで突っつく。

⑧20～25分焼く。

⑨粉砂糖をふりかける。


折りたたむだけで簡単♪
ピーナッツバターでも美味しいですよ。
（アメリカ人が大好き、ピーナツバナナサンド♡ ただし落花生のアレルギーには注意）

他にも、卵を落としたエッグパイ、ハムとチーズ、ほうれん草などを入れたキッシュ風にしたり、
ソーセージとマスタードにパイ生地をくるくる巻いて焼くだけでも可愛い一品に♥

少しだけ手の込んだ、ハッピーブランチを是非どうぞ。