時短メニューあれこれ パスタ編

2016年09月12日 更新

加藤彩可 加藤彩可

時短メニューあれこれ パスタ編

働くママにとって家事との両立が一番大変ですよね。特に保育士さんは、子供達の為に勤務時間以外に、家に持ち帰って作業することもあります。だからこそ時短メニューがあれば、少しでもゆっくりする時間を作れます。簡単に作れるのに美味しい料理の数々をご紹介致します。

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時短メニューの前に

時短メニューに入る前に、この調味料があると便利ですよ。というものをご紹介致します。
まずは出汁。鰹と昆布で出汁を取るのが一番ですが、そんな時間は無いので、顆粒出汁を使っている方も多いはず。でも顆粒出汁ってはっきり言ってそんなに美味しくない。そこでオススメなのが、病院や介護で使われているフード・デリ社の顆粒出汁パウミーです。
市販されてなくて通販で購入しますが、これを使ったら他の出汁は使えない位便利で美味しいです。うどん(関西風)はこれだけで大丈夫な位で、鍋や煮物も小さじ1杯程入れるだけで美味しくなります。
他には、中華練出汁。私はシャンタンを使っていますが、ウェイパーやウェイウーなど各社赤い缶で発売していますので探してみて下さい。この中華出汁もとても便利で、炒め物やスープにも使えます。また煮込みうどんや寄せ鍋などに入れても、いつもの鍋と違った味でとても美味しくなります。ナムルはこれだけでも充分美味しく作れますので、是非活用してみて下さい。
レシピはパウミーを使っています。その他の顆粒出汁の場合は、味やコクが薄いので多めに入れて下さい。

市販の「あれ」を使ってちゃちゃちゃ!

市販されているものを使って、ちゃちゃちゃっと料理しちゃいましょう!

お茶漬けパスタ

お茶漬けの素ってあれだけで美味しく作られてるので、利用しないともったいない!

材料
お茶漬けの素(好きな味でOK)、玉ねぎ(1人分:中位4分の1)、ベーコンもしくは豚バラスライス(チョリソーでも美味しい)、しめじ(椎茸やエリンギでもOK)半パック、パスタ1人分、塩胡椒適量

1,玉ねぎをスライスして、しめじはひと房ずつにする。ベーコンは5mm幅程にカット。
2,パスタを好みの硬さに茹でる。(ゆで汁は捨てないで使います!!)
3,パスタを茹でている間に、フライパンでベーコン、玉葱、しめじを炒める。
4,野菜に火が軽く通ったら鍋からパスタとゆで汁お玉3分の1程を入れて更に炒める。
5,ゆで汁が少なくなったらお茶漬けの素を入れて絡め、味を見る。
6,味が薄い場合は塩胡椒、醤油を好みで入れ味を整える。

ポン酢パスタ

ポン酢には出汁も入ってそれだけで美味しくなっています。お茶漬けの素と同様活用しましょう。
お茶漬けパスタのように和風味になるので、具はキノコ類が合いますが、美味しくて安い旬の野菜を使って下さい。また、ベーコンなど動物性が入ることで味が良くなりますが、少しでもヘルシーにしたい方は、中華練出汁(シャンタンなど)を入れて下さい。
作り方は、お茶漬けパスタと同じで、お茶漬けの素を入れるかわりに、ポン酢を入れて味をつけ、塩胡椒で整えます。だいたい大さじ2杯程です。シャンタン(中華練出汁)を少々入れるとコクが出ます。(味が濃いのでポン酢や塩胡椒を控えめにして下さい。)

お茶漬けパスタ&ポン酢パスタのアレンジ

これだけでも充分なんですが、さらに美味しくなる方法があります。
1,柚子胡椒を隠し味に入れる!柚子胡椒のぴりっとした味とフワッと香る味が何とも言えません!入れる量は辛さの好みになるので、始めは少し入れて味見して下さい。
2,具に明太子を入れます。この時ベーコンや豚バラスライス、ウィンナーなどは入れなくて大丈夫です。
3,キムチの素を入れる。暑い夏はバテやすいので、ニンニクや栄養たっぷりのキムチの素を少し入れて下さい。美味しそうな香りで食欲増進しますよ。

■スンドゥブスープパスタ

スンドゥブって本当に美味しいですよね。豆腐だけで無くご飯でも合いますが、パスタにも合います。


市販のスンドゥブを温めたら、片栗粉で少しとろみをつけて下さい。(少しで良いです。こうすることでパスタに絡みやすくなります。)とろみがついたら茹でたパスタを入れて卵を落として下さい。卵を絡めながら食べるとまろやかで美味しいです。
うどんや焼きそばの麺を入れても良いです。また麺やご飯を入れずに、野菜をたっぷり入れてもOKですよ。スンドゥブのメーカーによりますが、シャンタンを入れるとコクが増して美味しくなります。

まとめ

市販のレトルト食品は、それだけで美味しく作られているので、活用次第で色々なアレンジができます。これという決まりは無いので、枠を外してチャレンジしてみて下さい。そうすることでレトルトを使って美味しいアレンジメニューが出来ますし、時間の短縮にもなります。また、便利で美味しい調味料を使うと、それだけで色々な味付けをする手間が省けてお料理上手になれます。

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